Mes plats préférés made in Turquie .

Si tu me suis un peu, tu sais que mon Supermec est turc, et que nous sommes ensemble depuis 20 ans le mois prochain ! (indice je l’ai connu à 17 ans, donc a+b te donnes mon âge lol ).J’ai écrit ce billet y a un peu, mais je ne savais pas quand j’allais le poster ! Et comme aujourd’hui, c’est mercredi, une pause découverte gourmande s’impose !

Donc je suis désormais très familière de leur cuisine, et je sais pas mal de recettes transmises par belle maman herself !

Si tu as un jour la possibilité d’y goûter au restaurant ou mieux au pays, voilà ce que je te conseille de gouter !

–Le kofta (prononcé « kefte« ) . De la viande hachée mélangée à des épices (là, c’est top secret de belle maman ); mais je te donne quelques indices : oignons, persil, sel , poivre, pain haché et une sauce tomate de chez eux le »salça ». Tu peux les manger cuit au barbecue, avec juste de l’oignon, de la tomate et des « bibers » (variété entre poivron et piment) grillés.

-Les dolmas .Ceux sont de simples feuilles de vigne remplis de riz assaisonné ! Pour moi, une tuerie ! Ils en existent des plusieurs variétés en fait : aux feuilles de chou, de poireaux, etc. Mes préférés étant ceux à la feuille de vigne !

-Les böreks . Oh my god !Mon pêché mignon surtout ceux au fromage ! Ils existent avec différents types de pâte. De la pâte filo à la pâte à pain ma préférée ! Car avec celle-ci, je peux varier les plaisirs ! Du fromage turc en saumure (semblable à la fêta), des pommes de terre, ou de la viande hachée tout est possible et surtout délicieux !

-Les lahmacuns .Galettes super fines sur lesquelles on trouve de la sauce tomate, viande hachée, persil, piments rouges pilés et des lanières de piments verts (les fameux « biber » euh pas justin hein !) . Accompagné d’une salade verte (roquette ou romaine) et de tomates, c’est juste à tomber !

Le tout bien entendu arrosé d’un thé noir turc bien sucré ! Il n’y a pas de lieux mieux pour en profiter qu’une terrasse ombragée ou un jardin ! Je vous conseille également de gôuter le « suduck » mais celui-ci à tellement de possibilités pour être cuisiner qu’il ferat l’objet d’un billet à lui tout seul !